SEEPOT-戏锅
获奖者:
王启涛
作品简介:
"绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?"
唐代诗人白居易早在诗中描述了当时吃火锅的情景。若你有心翻阅文献,可将火锅的历史追踪到东汉时期了。
吃火锅看似是平凡不过的一间小事,现吃现烫,解郁除湿,暴汗淋漓,酣畅之极,但其中的哲学却道不完说不尽。火锅用汤水处理原料,以柔克刚;其用料不分南北,调味不拒东西,山珍、海味、时菜,荤素杂糅,万千食材,不限形式,不拘繁复。这般“兼济天下”的同时,味相渗透,又体现出一种“中和之美”。
包容与开放,这点上中国戏曲真是与火锅不谋而合了,如国粹京剧正是吸收了一些地方民间曲调,通过不断的交流、融合,最终形成。若汲取文化精粹,将中华传统戏曲与火锅相结合,来创新美食高度,这样的玩法,听起来是不是挺有趣?在厦门,就有这样一个地方,将“戏曲“与”火锅“及多元素混搭融合,在传承与尊重前提下,玩转出了一个年轻化、时尚化、玩味十足的火锅餐厅。它,就是”戏锅“。
从名称可得知,“戏锅”以“戏”定位其独特的饮食文化,以“戏”为主打,这听起来更像是中老年人喜欢的风格,但,设计师却把这里打造成年轻人“戏玩”的好地方。你能在餐厅看见皮影戏摆件、戏服壁挂等装饰,但,这些戏曲元素并不是成片铺满,让你硬生生穿越至戏曲世界,而是细节处点缀给你小惊喜。内部设计也不局限于哪种常规的套数,处处都是混搭的元素,设计者大胆前卫地将酒吧风格运用其中,陈列着各地名酒的墙面,看上去更像个大胆前卫的吧台,餐厅实力派兼具颜值的驻唱歌手的运用,牢牢锁住了年轻消费群体。中国风与西方时尚同处一室,这样不受时空阻隔的混搭形式,玩味十足。
安静地坐在“戏锅”里,被橘黄的灯光与原木桌椅调和出温暖的氛围笼罩着;黑白瓷片水磨地面带来了淡淡的年代感,整体色调以经典的黑白简约风,间有咖啡色及灰色过渡,舒服悠闲;戏曲元素让人若有所思,歌手的歌声撩动着思绪……你可以把玩店内所有的小创意,也可以回味你的“游戏人生”,甚至可以什么也不思考,懒懒地听着歌,等着美食的到来。吃火锅可以热热闹闹的,但,吃火锅也能安安静静地享受。是的,年轻就是要舒适自在,怎么开心怎么来。
不落窠臼,这是“戏锅”和传统火锅店最大的不同。多元素相融合与碰撞,混搭与衬托,通过触觉、视觉、嗅觉、听觉、味觉打造出“五感空间”的主体氛围,捕获年轻“食趣”男女欢心。映衬者主题“人生若戏自精彩,百般滋味汇一锅”的玩家态度。